哥基仔去旅遊

豬一拉麵位於住宅區 由京都駅走路去大約需要20分鐘
哥基仔當晚大約晚上七點到達，到達時已經看到超多人在排隊

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位於香港九龍太子的美味餃子店 是哥基仔最愛之一

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雞五味 TORI GOAJI  顧名思義 是主打「雞」為食材的餐廳
位於MIO本館11樓的雞五味，是關西區的第一間分店，所以網上有關這餐廳的評論沒有很多

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哥基仔剛到達天王寺, 在萬豪都辦好入住手續後,便去到樓下Harukas的12樓隨便逛逛看看有什麼餐廳。看到這間古潭價錢不太貴,便決定進去試一試!

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臨別秋波，在這次大阪之旅的最後一天，哥基仔懷著不捨的心情徐徐步出大阪萬豪都酒店。寒風依舊凜冽，冷入心、砭入骨，但卻仍帶不走哥基仔的半絲愁緒。每走一步，過去幾天的回憶在腦海中如走馬燈轉過...
哈哈哈... 玩笑開完，正經事還是要繼續做。 而今次哥基仔要介紹的正是這次大阪之旅中哥基仔相當滿意的一次早餐經驗 - St. MARC CAFE。

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位於大阪 天王寺 Harukas的Foundry，是以季節限定的新鮮水果蛋糕為賣點的甜點店，每個季節都會賣那季當造的水果蛋糕。
哥基仔經過Foundry時，被它高貴的裝潢及色彩鮮艷的蛋糕深深吸引住，想都沒想就決定要品嚐一下！！

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材料（每份- 按比例）

蛋 1隻 (剛從冰箱取出會較好)

麵粉 15g (各筋度皆可)

蜂蜜 10g

細砂糖 5g 

器具

打蛋器(手動/電動皆可)

 

步驟

 

1. 麵粉過篩

 

2. 把蛋白及蛋黃分開後( 蛋白不可沾到蛋黃 ，因會導致蛋白打不起來 )，把蛋黃及蜂蜜加入到麵粉中，並 拌勻 至無顆粒

 

3. 蛋白用打蛋器以中速(電動)先打出泡沫，打發時鋼盆傾斜,讓蛋白流到一側(令打發時更均勻及增加打蛋器接觸到蛋白的面積，加快打發)，當打到蛋白出現很密的泡沫及開始發白時，加入一半份量的細砂糖繼續打發 ，當發現泡沫變得細緻時就將餘下一半份量的細砂糖加入並把速度提升到高速。最後把蛋白打至提起打蛋器時蛋白尾端呈彎曲狀態即可(濕性發泡)

 

4. 把烤爐預熱10分鐘於180度 

 

5. 先取四份之一打發好的蛋白，加入到 麵糊 中並且拌勻

 

6. 麵糊加入到 蛋白並且拌勻 

 

7. 把麵糊倒入蛋糕模中至八分滿 ，並輕輕 敲 動蛋糕模，讓 麵糊中的大氣泡排出 

 

8.  放進烤爐以180度烤大約15-20分鐘。 待 蛋糕放涼後，便可直接享用。亦可在蛋糕面加上奶油忌廉等配枓裝飾(哥基仔建議可以考慮檸檬味奶油忌廉，十分美味 XP)

因製造過程太投入，哥基仔忘我地表現，忘記了最重要的 - 拍攝記錄!!

所以，只好弱弱地送上製成品的相片。HaHa.....

 

 

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這次哥基仔帶大家來到天王寺MIO分館的J.S. PANCAKE CAFE，顧名思義，這是一間主打鬆餅的餐廳。
哥基仔當天看到大部分客人都是西方人，日本人和中國人旅客比較少。

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哥基仔早在大半年前左右就到梅田店E-ma的但馬屋品嚐過他的炭火燒肉晚餐，一試難忘，所以決定再試試他的午餐！
但馬屋其實有很多分店，但吃的東西都不同，有的是涮涮鍋，有的是放題，而哥基仔試的這間梅田店則是單點的炭火燒肉。

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哥基仔經過美食咖哩時，發現有蛋包飯所以就決定入去嚐一嚐！(不過當時裡頭一個客人都沒有=.=)
美食咖哩的價錢不貴，不過一分錢一分貨，味道比想像中的差很遠很遠很遠。

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哥基仔在京都站附近找尋美味早餐時，無意中找到葵茶屋。他主賣京野菜的蒸籠料理，而且價錢亦不算太貴。
葵茶屋沒有提供中文或英文菜單，不過在日文菜單中會有各個餐點的圖片，所以很易懂，而且餐點名稱都很優雅！

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02/2017
哥基仔超級喜歡吃豆腐，所以得知京都的豆腐很有名後，就決定去嘗嘗位於清水寺的豆腐名店－総本家 ゆどうふ 奥丹清水　！

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